Sztuka tworzenia monoporcji

Z przyjemnością informujemy, że w naszej szkole odbywają się dodatkowe zajęcia kulinarne poświęcone tworzeniu monoporcji – nowoczesnych, eleganckich deserów, które podbijają cukiernie na całym świecie. To wyjątkowa możliwość dla uczniów, aby poszerzać swoje umiejętności i poznawać techniki wykorzystywane przez profesjonalnych cukierników.

Przykład realizowanych działań

Podczas jednego ze spotkań uczniowie klasy trzeciej Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych przygotowywali tartaletki z lemon curd. Praca nad kruchym ciastem i cytrynowym kremem była doskonałym wprowadzeniem do świata monoporcji, wymagającym zarówno precyzji, jak i kreatywności.

Czego uczniowie uczą się na zajęciach?

Uczestnicy:

· poznają podstawowe i zaawansowane techniki przygotowywania monoporcji,

· doskonalą umiejętność dekorowania i estetycznego wykończenia deserów,

· zdobywają doświadczenie w pracy z czekoladą i formami silikonowymi,

· ćwiczą organizację pracy i planowanie procesu produkcji.

Dlaczego warto?

Zajęcia rozwijają:

· kreatywność i poczucie estetyki,

· zdolności manualne,

· umiejętność pracy zespołowej,

· cierpliwość i dokładność,

· pasję do nowoczesnego cukiernictwa